약과와 곶감쌈
전통 한과이 약과와 전통 영양간식인 곶감을 이용한 곶감쌈을 만들어보겠습니다. 약과는 만드는 과정이 쉽지는 않지만 집에서 건강하게 만들어 아이들 간식으로 좋은 식품입니다. -약과 재료 밀가루 2컵, 대추 3개, 청주 4큰술,잣 2큰술, 집청4큰술, 식용유 3큰술, 올리고당 1컵, 참기름 반큰술, 다진생강 1작은술, 현미유 , 소금, 황설탕 반컵, 물 반컵 -약과 레시피 1. 물에 황설탕을 넣고 내빔에 넣어 설탕이 녹으면 올리고당을 넣은 후 걸쭉해 질때까지 끓이고 식혀 집청을 만듭니다. 대추는 씨를 제거하여 돌돌말아 얇게 썰어줍니다. 2. 그릇에 밀가루와 참기르,식용유를 넣고 잘 섞어 체에 걸러줍니다. 3. 준비한 밀가루에 집청 4큰술과 소금, 다진생강, 청주를 넣어 버무리고 겹겹히 접어줍니다. 4. 준비한..
더보기
현미버거 (라이스버거)
라이스버거를 넘어서 현미버거를 만들어 보겠습니다. 수입산 밀가루로 만든 빵은 몸에 해로우니 몸에 좋은 우리 현미로 빵을 대신하여 영양만점 햄버거를 만들어보아요. -재료 기본재료 : 현미 1과1/2컵, 찹쌀현미 1컵, 양상추 7장, 참기름 반큰술, 소금1작은술, 머스터드소스,토마토케챂 소고기패티 재료 : 다진소고기 350g, 양파/계란 반개씩, 빵가루 반컵, 다진마늘 1큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 1/3작은술 -만드는 방법 1. 현미와 찹쌀현미는 충분히 불린 후 밥을 짓어줍니다. 2. 소금과 참기름 으로 밥에 간을 한 후 동그란 모양으로 패티를 만들어 후라이팬에 구어줍니다. 3. 양파는 다져서 후라이팬에 살짝 볶아줍니다. 4.그릇에 다진 쇠고기와 빵가루, 양파, 마늘, 계란, 후춧가루, 소금을 넣어..
더보기
현미해물리소토
무슨 요리를 하든 현미로 해보고 있습니다. 현미의 좋은 점은 더이상 얘기하지 않겠습니다. 몸에 좋은 해산물과 현미를 이용한 현미해물리소토를 만들어보겠습니다. -재료 현미 2와 1/2컵, 오징어 1마리, 백합조개 6개, 새우살 80g, 파르메산치즈 2큰술, 양파 반개, 압착올리브유 4큰술, 다진 마늘 반큰술, 말린 딜,소금,후춧가루 -레시피 1. 오징어는 손질하여 칼집을 내고 적당한 크기로 썰어줍니다. 새우살과 백합조개는 소금물에 씻어 준비합니다. 2. 현미는 2시간정도 물에 불려줍니다. 양파는 잘게 썰어줍니다. 3. 후라이팬에 올리브유를 두르고 양파과 마늘을 볶다 현미를 넣고 물을 부어 중간불에서 끓여줍니다. 4. 현미가 어느정도 익었으면 백합조개, 오징어, 새우살을 넣어 현미가 다 익을때까지 끓여줍니다..
더보기