<달걀말이김초밥>
한국사람 한끼 식사로 인기만점인 김밥입니다.
약간 특색있게 만들어볼게요
*재료(4인분)
맛있는 오뚜기밥 4개, 김밥용 김 4장, 오이 1개
배합초: 오뚜기 현미식초 4큰술, 설탕 4큰술, 소금 1큰술
달걀말이: 오뚜기 맛있는 계란 8개, 오뚜기 가쓰오부시 국수장국 1큰술,
설탕 2½큰술, 물 ½컵, 오뚜기 프레스코 포도씨유 약간
표고버섯조림: 표고버섯 채 썬 것 80g, 오뚜기 가쓰오부시 국수장국·오뚜기 미향 2큰술씩,
설탕 1큰술, 물 ½컵
<만드는 법>
1. 밥은 끓는 물이나 전자레인지에 넣고 데워 밥을 준비한다.
2. 배합초 재료를 섞은 뒤 저어 녹인다. 밥이 뜨거울 때 넣고 섞어서 젖은 면 보자기를
덮어놓는다.
3. 달걀을 볼에 깨뜨려 담고 잘 저어서 푼 다음 가쓰오부시 국수장국과 물, 설탕을 넣고
잘 섞어 체에 내린다.
4. 지단 팬을 중간 정도의 불로 달궈 기름을 두르고 종이타월로 닦은 다음 얇게 여러 겹이
되도록 달걀말이를 한 뒤 식혀서 길이로 썬다.
5. 표고버섯은 채 썬 다음 조림 재료를 넣고 야들야들하게 조리고
오이는 씨 부분을 발라내고 채 썬다.
6. 김발에 김을 깔고 밥을 편 다음 달걀말이와 오이채, 표고버섯조림을 올려놓고
돌돌 말아서 먹기 좋은 크기로 썬다
